Wok van plaatstaal - 25 cm

Levertijd

Levertijd

Levertijd is afhankelijk van de gekozen opties

Aantal

59,95

Deze wok is gemaakt van plaatstaal, is vrij van teflon (PTFE) en andere chemische stoffen en is zeer geschikt voor hoge temperaturen. De wokpan is voorbehandeld (pre-seasoned) met lijnzaadolie. Dit maakt de wok non-stick. Je kunt deze natuurlijke anti-aanbak laag eenvoudig zelf opnieuw aanbrengen. Onderaan vind je een beschrijving hoe je dat kunt doen. Diameter circa 28 cm, bodem diameter 12,5cm, hoogte 7 à 8 cm, handvat 18cm. 

Niet geschikt voor inductie. 

Was de pan met de hand af zonder afwasmiddel. Als je de pan volgens deze voorschriften behandelt, is hij vrijwel onverslijtbaar. Deze wok van Netherton Foundry ideaal voor roerbakken en wokken en super duurzaam. 

Plaatstaal van 1mm dik, ideaal voor wokken

Doordat de metalen wand van de pan een dikte heeft van maar 1mm, kan de wok snel tot hoge temperatuur verhit worden en ook weer snel afkoelen als je deze van het vuur haalt. Ideale eigenschappen voor roerbakken en wokken. Het maakt de wok tevens lichtgewicht en makkelijk hanteerbaar. 

Plaatstaal is lichter dan gietijzer, maar toch zeer sterk ondanks de dikte van 1mm. Het ijzer is 100% recyclebaar en makkelijk te onderhouden.

Een lichte maar toch zeer sterke wok.

Eigenschappen stalen wok

  • Materiaal: plaatstaal van 1mm dik
  • Materiaal handvat: eikenhout met messing schroef
  • Voorbehandeld met eetbare lijnzaadolie. Pre-seasoned.
  • Voorbehandeling kan thuis herhaald worden
  • Met de hand afwassen zonder afwasmiddel, meteen afdrogen en eventueel invetten met druppeltje olie
  • Geschikt voor hoge temperaturen, maar verhit de pan geleidelijk
  • Niet geschikt voor inductie. 
  • Niet geschikt voor in de oven ivm handvat van hout
  • De wok wordt donkerder van kleur door gebruik
  • Gewicht: 0,76 kg
  • Diameter circa 25 cm, bodem diameter 12,5cm, hoogte 7 à 8 cm, handvat 18cm
  • Met de hand gemaakt

In gebruik nemen van de wokpan 

Nadat je de wok uit de verpakking hebt gehaald was je deze even af met heet water. Dan is de pan klaar voor gebruik, maar voor het beste resultaat raden wij aan om nog één laag seasoning aan te brengen voor je de pan in gebruik neemt. Onderaan vind je hoe je de wok eenvoudig zelf kunt seasonen. De pan kan hoge zeer temperaturen aan, maar verhit de pan geleidelijk.

De pre-seasoning geeft de pan een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft de pan een stoer uiterlijk. 

Tips voor het beste resultaat bij het bakken van vlees en vis

Laat het voedsel op kamertemperatuur komen voor je het gaat bakken. Wrijf het vlees/vis in met olie en laat het even rustig bakken voor je het omdraait. De pan zal het dan mooi dichtschroeien en het voedsel zal niet aan de pan kleven.

Afwassen van de wokpan van Netherton Foundry

De wok mag niet in de vaatwasser en er mag geen afwasmiddel gebruikt worden. Dit zou de olielaag aantasten wat ten kosten gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Gelukkig is de wok makkelijk af te wassen onder de hete kraan met een afwasborstel. Even afdrogen met een theedoek en invetten met een druppeltje olie. Blijven er toch etensresten achter, dan kun deze losweken door de pan met water even op het vuur zetten. 

Mocht de laag zijn aangetast, geen punt. Je kun de wok altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. 

Houd een hete pan nooit onder de koude kraan. Dit grote temperatuurverschil kan de pan doen krom trekken.

Onderhoud en seasoning/  inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning-laag aantasten. Denk aan tomaten, wijn, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt kun je de wok het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de antiaanbak eigenschappen verminderen kun je de pan een seasoning behandeling geven. 

Voor je begint de pan goed reinigen en drogen. Dit keer mag je wel afwasmiddel en een schuurspons gebruiken. Bij een nieuwe pan is dat niet nodig.

Seasonen van de wok:

Wij adviseren om de wok te seasonen op gas of open vuur. 

Gebruik een 100% katoenen doekje met een beetje lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem (geen olijfolie of notenolie). Wrijf hiermee de binnenkant van de wok in zodat er een heel dun laagje olie ontstaat. Hoe dunner hoe beter. Verwarm de wok langzaam tot een hoge temperatuur. De pan gaat nu roken. Dit is de bedoeling. Even de afzuigkap aan of de keukendeur open. Als het roken stopt haal je de wokpan van het vuur. Nu kun je een tweede laag aanbrengen door het proces te herhalen. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik geen afwasmiddel. De wok kan niet in de oven worden geseasond. 

Winkelwagen
Winkelwagen is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Veilig winkelen
  • Betalen met Ideal Mister Cash Verzenden met PostNL
  • betalen met paypal mastercard visa
  • SSL certificaat sofort banking