Plaatstalen Wok met deksel - 33 cm

Levertijd

Levertijd

Levertijd is afhankelijk van de gekozen opties

Aantal

89,95

Mooie stalen wok met deksel van het merk Netherton Foundry, gemaakt van plaatstaal en vrij van chemische stoffen en PTFE (teflon). De wok heeft een natuurlijke anti-aanbaklaag doordat hij is voorbehandeld met lijnzaadolie (pre-seasond). Deze behandeling kun je thuis makkelijk herhalen. 

Niet geschikt voor inductie. 

Een perfecte veilige pan om mee te wokken en te roerbakken. Bijna onverslijtbaar mits je hem volgens de voorschriften behandelt. Dat betekent met de hand afwassen zonder afwasmiddel en niet in de vaatwasser. Mocht de non-stick laag toch zijn aangetast, dan kun je de laag altijd makkelijk weer herstellen door hem zelf opnieuw in te branden (seasonen) zoals hieronder staat beschreven. Keer op keer weer. Dit maakt de wok super duurzaam! 

Plaatstaal van 1mm dik, ideaal voor wokken

In tegenstelling tot de koekenpannen van Netherton Foundry, heeft de ijzeren wok een wanddikte van maar 1mm. Dit zorgt er voor dat de wokpan in korte tijd heel heet kan worden, en ook weer snel afkoelt wanneer je hem van het vuur haalt. Eigenschappen die tijdens het wokken heel goed van pas komen. Ook zorgt het dunnen plaatstaal er voor dat de pan licht en makkelijk hanteerbaar is. Een lichte maar toch zeer sterke wok.

Plaatstaal is lichter en makkelijker om mee te werken dan gietijzer. Ijzer is eenvoudig in gebruik, makkelijk te onderhouden en 100% recyclebaar.

Eigenschappen plaatstalen wok met deksel

  • Materiaal: Plaatstaal van 1mm dik
  • Materiaal handvat: Eikenhout met messing schroef
  • Wok en deksel zijn voorbehandeld met eetbare lijnzaadolie. Pre-seasoned
  • Voorbehandeling kan thuis herhaald worden
  • Met de hand afwassen zonder afwasmiddel, meteen afdrogen en invetten met druppeltje olie
  • Geschikt voor hoge temperaturen, maar verhit de pan geleidelijk
  • Niet geschikt voor inductie. 
  • Niet geschikt voor in de oven ivm handvat van hout
  • De wok wordt donkerder van kleur door gebruik
  • Gewicht wok (incl deksel) : 2,8kg
  • Gewicht deksel: 1,0kg 
  • Diameter wok 33cm
  • Diameter deksel: 30,5cm
  • Met de hand gemaakt

In gebruik nemen van de wokpan met deksel

Voor je de wok in gebruik neemt deze eerst even afwassen met heet water. De pan is dan klaar voor gebruik, maar er wordt geadviseerd om eerst één laag seasoning aan te brengen. Hoe dit moet zie je hieronder.

De pre-seasoning geeft de wok een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft de pan een stoer uiterlijk. 

De wok kan hoge zeer temperaturen aan, maar verhit de pan geleidelijk. 

Tips voor het beste resultaat bij het bakken van vlees en vis

Laat het voedsel op kamertemperatuur komen voor je het gaat bakken. Wrijf het vlees/vis in met olie en laat het even rustig bakken voor je het omdraait. De pan zal het dan mooi dichtschroeien en het voedsel zal niet aan de pan kleven.

Afwassen van de wokpan van Netherton Foundry

Was de wok af onder de hete kraan met een afwasborstel. Goed drogen met een theedoek. Even met een druppeltje olie invetten. De pan mag niet in de vaatwasser en gebruik geen afwasmiddel. Dit zou de olielaag aantasten wat ten koste gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Deze wokpan is makkelijk af te wassen door de seasoning. Blijven er toch etensresten achter, dan kun deze losweken door de pan met water even op het vuur zetten. Houd een hete pan nooit onder de koude kraan. Dit grote temperatuurverschil kan de pan doen krom trekken.

Mocht de laag zijn aangetast, geen punt. Je kun de wok altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. 

Onderhoud en seasoning/  inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning-laag aangetast. Denk aan tomaten, wijn, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt kun je de wok het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de antiaanbak eigenschappen verminderen kun je de pan een seasoning behandeling geven. 

Voor je begint de pan goed reinigen en drogen. Dit keer mag je wel afwasmiddel en een schuurspons gebruiken. Bij een nieuwe pan is dat niet nodig.

Seasonen van de wok:

Wij adviseren om de wok te seasonen op gas of open vuur. 

Gebruik een 100% katoenen doekje met een beetje lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem (geen olijfolie of notenolie). Wrijf hiermee de binnenkant van de wok in zodat er een heel dun laagje olie ontstaat. Hoe dunner hoe beter. Verwarm de wok langzaam tot een hoge temperatuur. De pan gaat nu roken. Dit is de bedoeling. Even de afzuigkap aan of de keukendeur open. Als het roken stopt haal je de wokpan van het vuur. Nu kun je een tweede laag aanbrengen door het proces te herhalen. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik geen afwasmiddel. De wok kan niet in de oven worden geseasond. 

Winkelwagen
Winkelwagen is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Veilig winkelen
  • Betalen met Ideal Mister Cash Verzenden met PostNL
  • betalen met paypal mastercard visa
  • SSL certificaat sofort banking