Hapjespan plaatstaal met deksel - 30 cm

Levertijd

Levertijd

Levertijd is afhankelijk van de gekozen opties

Aantal

94,95

De Netherton Foundry plaatstalen hapjespan met deksel is gemaakt van veilig, duurzaam plaatstaal. De pan is helemaal vrij van chemische stoffen en PTFE (teflon). Ideaal voor bakken en braden. Dankzij de voorbehandeling met lijnzaadolie (pre-seasoning) is de koekenpan non-stick. Deze seasoning behandeling kan thuis eenvoudig herhaald worden en je pan is weer als nieuw. Zelfs na jarenlang gebruik kun je de natuurlijke anti-aanbaklaag herstellen voor de beste bakresultaten.

Onverslijtbare stalen hapjespan

Mits je de pan volgens de voorschriften gebruikt is hij vrijwel onverslijtbaar. Was de pan met de hand af zonder afwasmiddel. De hapjespan mag niet in de vaatwasser. Dit tast de seasoninglaag aan. Mocht dit toch gebeuren, dan kun je de pan weer herstellen door hem opnieuw te seasonen. Onderaan deze pagina staat beschreven hoe. 

Het plaatstaal maakt de pan sterk, maar lichter dan een gietijzeren pan. De pan is eenvoudig te onderhouden, makkelijk in gebruik en het ijzer is 100% recyclebaar.  

Steel met handvat van eikenhout

Het eikenhout zorgt voor isolatie. Zo brand je je handen niet. Het is met de hand gemaakt en bevestigd met een mooie messing schroef. Mocht je de pan in de oven of grill willen gebruiken, dan kun je het houten gedeelte gemakkelijk verwijderen en weer terug plaatsen.

Eigenschappen van de plaatstalen hapjespan 

  • Materiaal: Plaatstaal
  • Non-stick door voorbehandeling met eetbare lijnzaadolie. Pre-seasoned
  • Materiaal handvat: plaatstaal en eikenhout met messing schroef
  • Houten deel is verwijderbaar voor gebruik in oven of grill
  • Seasoning kan thuis herhaald worden
  • Met de hand afwassen zonder afwasmiddel
  • Meteen afdrogen
  • Niet geschikt voor in de vaatwasser
  • Geschikt voor alle hittebronnen (zie uitleg voor gebruik inductie)
  • Gewicht pan: 1,65k kg
  • Maten pan: diameter 30cm, bodem dia. 25cm, hoogte 5cm, handvat 27cm
  • Gewicht deksel : 0,8 kg 
  • Maten deksel: diameter 29 cm. hoogte 7,5cm
  • Langzaam opwarmen om kromtrekken te voorkomen
  • Met de hand gemaakt

In gebruik nemen van de hapjespan met deksel 

Voordat je de pan de eerste keer gebruikt deze eerst even afwassen met heet water. Hoewel de hapjespan dan klaar is voor gebruik kun je deze het beste eerst nog één laag extra seasoning geven (hoeft niet per se). Hieronder staat beschreven hoe je dat kunt doen.

De pre-seasoning geeft de pan een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft de pan een stoer uiterlijk. 

De pan kan hoge zeer temperaturen aan, maar verhit de pan geleidelijk. Dit is vooral belangrijk bij het gebruik van Inductie omdat dit een zeer krachtige hittebron is.

Gebruik op inductie

De hapjespan is geschikt voor inductie, maar let wel op dat je de pan niet op een te kleine inductiecirkel zet. De cirkel moet groter of gelijk zijn aan de bodem van de pan. Inductie is niet geschikt om deze pan mee te seasonen. Als je thuis inductie gebruikt, season de pan dan in de oven (of op een andere hittebron). Bij seasonen op inductie is er een kans dat de pan krom trekt. 

Tips voor het beste resultaat bij het bakken van vlees en vis

Laat het voedsel op kamertemperatuur komen voor je het gaat bakken. Wrijf het vlees/vis in met olie en laat het even rustig bakken voor je het omdraait. De pan zal het dan mooi dichtschroeien en het voedsel zal niet aan de pan kleven.

Afwassen van de hapjespan van Netherton Foundry

Door de seasoning behandeling is deze pan eenvoudig af te wassen onder de hete kraan. Gebruikt geen afwasmiddel en doe de pan nooit in de vaatwasser. Na het afwassen de pan meteen afdrogen en eventueel even een druppeltje olie er in wrijven. De olie beschermt de pan. Door afwasmiddel kan de laag aangetast worden waarna de pan opnieuw geseasond moet worden. Je kun de pan zo altijd weer herstellen. Hardnekkige etensresten kun je losweken door de pan op het vuur zetten met een laagje water.

Houd een hete pan nooit onder de koude kraan. Dit grote temperatuurverschil kan de pan doen krom trekken.

Onderhoud en seasoning/  inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning-laag aangetast. Denk aan tomaten, wijn, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt kun je de pan het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de anti-aanbak eigenschappen verminderen kun je de pan een seasoning behandeling geven. 

Er zijn twee manieren om de pan te seasonen. Op een kookbron (behalve inductie) of in de oven. Voor je begint de pan goed reinigen en drogen. Dit keer mag je wel afwasmiddel en een schuurspons gebruiken. Bij een nieuwe pan is dat niet nodig.

Inbranden op een kookbron:

Heb je inductie, season de pan dan in de oven (of op een andere hittebron). Inductie is niet geschikt om mee te seasonen. Je gebruikt een 100% katoenen doekje met een beetje lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem. (geen olijfolie of notenolie) Wrijf hiermee de binnenkant van de pan in zodat er een heel dun laagje olie ontstaat. Hoe dunner hoe beter. Verwarm de pan langzaam tot een hoge temperatuur. De pan gaat nu roken. Dit is de bedoeling. Even de afzuigkap aan of de keukendeur open. Als het roken stopt haal je de pan van het vuur. Nu kun je een tweede laag aanbrengen door het proces te herhalen. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel! 

Inbranden in de oven (niet geschikt voor de wok):

Voor je begint, even de houten onderdelen van de pan verwijderen en de pan goed reinigen en drogen. Wrijf de binnen en buitenkant van de pan in met een 100% katoenen doek met wat olie. Lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem (geen olijfolie of notenolie).  Plaats de pan in de oven en zet deze op 250 C. Zodra de oven op temperatuur is, houdt je hem op deze temperatuur voor 40 tot 60 minuten. Zet de oven uit en laat de pan in de oven afkoelen zodat deze langzaam afkoelt. Nu kun je het proces herhalen voor een volgende laag. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel! 

Winkelwagen
Winkelwagen is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Veilig winkelen
  • Betalen met Ideal Mister Cash Verzenden met PostNL
  • betalen met paypal mastercard visa
  • SSL certificaat sofort banking