Crêpe- koekenpan plaatstaal 26cm

Levertijd

Levertijd

Levertijd is afhankelijk van de gekozen opties

Aantal

57,95

Deze stalen pannenkoekenpan van het merk Netherton Foundry is gemaakt van plaatstaal en is helemaal vrij van chemische stoffen en PTFE (teflon). De pan heeft een natuurlijke anti-aanbaklaag doordat hij is voorbehandeld met lijnzaadolie (pre-seasoned). 

Heel fijn om pannenkoeken in te bakken, maar je kunt er ook gerust vlees of eieren of groenten in bakken. Door de lage rand, kun je de pannenkoeken makkelijk omdraaien.

Deze traditionele pannenkoekenpan is bijna onverslijtbaar en super fijn in gebruik, mits volgens de voorschriften gebruikt. Dat betekent met de hand afwassen met een afwasborstel zonder afwasmiddel of zeep. Deze pan mag niet in de vaatwasser. De seasoninglaag op basis van olie wordt dan aangetast wat ten koste gaat van de anti-aanbak eigenschap. Mocht de laag toch zijn aangetast, geen punt. Je kun de pan altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. Dit maakt de pan super duurzaam!

Plaatstaal is lichter en makkelijker om mee te werken dan gietijzer. Ijzer is eenvoudig in gebruik, makkelijk te onderhouden en 100% recyclebaar.

Handvat met eikenhouten grip

De handgemaakte eikenhouten grip zit vast met een messing bevestiging. Deze is makkelijk te verwijderen waardoor de pan ook in de oven en grill kan. Het houten deel isoleert waardoor je je handen niet brandt.

Eigenschappen plaatstalen crêpepan 

  • Materiaal: Plaatstaal
  • Voorbehandeld met eetbare lijnzaadolie. Pre-seasoned
  • Materiaal handvat: Plaatstaal en eikenhout met messing schroef
  • Houten deel is verwijderbaar voor gebruik in oven of grill
  • Voorbehandeling kan thuis herhaald worden
  • Met de hand afwassen zonder afwasmiddel, meteen afdrogen
  • Geschikt voor alle hittebronnen (zie uitleg voor gebruik inductie)
  • De pan wordt donkerder door gebruik
  • Gewicht: 1,2 kg
  • Diameter 26cm, bodem dia. 20cm, hoogte 3cm, handvat 24cm
  • Bodem is 2 mm dik
  • Langzaam opwarmen om kromtrekken te voorkomen
  • Met de hand gemaakt

De pre-seasoning geeft de pan een zwarte kleur, maar deze is niet egaal. Zo hier en daar kan het zilverkleurige metaal zichtbaar zijn. Dit is normaal en niet van invloed op het gebruik. Het geeft de pan een stoer uiterlijk. 

In gebruik nemen van de Crêpe- koekenpan 

Voor je de crepepan in gebruik neemt deze eerst even afwassen met heet water. De pan is dan klaar voor gebruik, maar er wordt geadviseerd om eerst één laag seasoning aan te brengen. Hoe dit moet staat hieronder beschreven.

De pan kan hoge zeer temperaturen aan, maar verhit de pan geleidelijk. Dit is vooral belangrijk bij het gebruik van Inductie omdat dit een zeer krachtige hittebron is.

Gebruik op inductie

De pannen van Noetherton Foundry zijn geschikt voor inductie, maar let op dat je de pan niet op een te kleine inductiecirkel zet. De cirkel moet groter of gelijk zijn aan de bodem van de pan. Inductie is niet geschikt om mee te seasonen. Heb je inductie, season de pan dan in de oven (of op een andere hittebron). Bij seasonen op inductie loop je het risico dat de pan krom trekt. 

Tips voor het beste resultaat bij het bakken van vlees en vis

Laat het voedsel op kamertemperatuur komen voor je het gaat bakken. Wrijf het vlees/vis in met olie en laat het even rustig bakken voor je het omdraait. De pan zal het dan mooi dichtschroeien en het voedsel zal niet aan de pan kleven.

Afwassen van de Crêpepan van Netherton Foundry

Was de pan af onder de hete kraan met een afwasborstel. Goed drogen met een theedoek. Eventueel met een druppeltje olie invetten. De pan mag niet in de vaatwasser en gebruik geen afwasmiddel. Dit zou de olielaag aantasten wat ten kosten gaat van de anti-aanbak eigenschappen. Deze pan is makkelijk af te wassen door de seasoning. Blijven er toch etensresten achter, dan kun deze losweken door de pan met water even op het vuur zetten. Mocht de laag zijn aangetast, geen punt. Je kun de pan altijd weer herstellen door hem zelf in te branden zoals hieronder beschreven. 

Houd een hete pan nooit onder de koude kraan. Dit grote temperatuurverschil kan de pan doen krom trekken.

Onderhoud en seasoning/  inbranden

Zure ingrediënten kunnen de seasoning-laag aangetast. Denk aan tomaten, wijn, citroen, azijn etc. Als dat gebeurt kun je de pan het beste weer opnieuw inbranden (seasonen). De non-stick laag kun je zo altijd weer herstellen. Ook als je merkt dat de antiaanbak eigenschappen verminderen kun je de pan een seasoning behandeling geven. 

Er zijn twee manieren om de pan te seasonen. Op een kookbron (behalve inductie) of in de oven. Voor je begint de pan goed reinigen en drogen. Dit keer mag je wel afwasmiddel en een schuurspons gebruiken. Bij een nieuwe pan is dat niet nodig.

Inbranden op een kookbron:

Heb je inductie, season de pan dan in de oven (of op een andere hittebron). Inductie is niet geschikt om mee te seasonen. Je gebruikt een 100% katoenen doekje met een beetje lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem. (geen olijfolie of notenolie) Wrijf hiermee de binnenkant van de pan in zodat er een heel dun laagje olie ontstaat. Hoe dunner hoe beter. Verwarm de pan langzaam tot een hoge temperatuur. De pan gaat nu roken. Dit is de bedoeling. Even de afzuigkap aan of de keukendeur open. Als het roken stopt haal je de pan van het vuur. Nu kun je een tweede laag aanbrengen door het proces te herhalen. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel! 

Inbranden in de oven (niet geschikt voor de wok):

Voor je begint, even de houten onderdelen van de pan verwijderen en de pan goed reinigen en drogen. Wrijf de binnen en buitenkant van de pan in met een 100% katoenen doek met wat olie. Lijnzaadolie, arachideolie of zonnebloem (geen olijfolie of notenolie).  Plaats de pan in de oven en zet deze op 250 C. Zodra de oven op temperatuur is, houdt je hem op deze temperatuur voor 40 tot 60 minuten. Zet de oven uit en laat de pan in de oven afkoelen zodat deze langzaam afkoelt. Nu kun je het proces herhalen voor een volgende laag. Meerdere lagen leveren een beter resultaat. Na het seasonen de pan af laten koelen en met heet water en een afwasborstel afwassen. Gebruik nooit afwasmiddel! 

Winkelwagen
Winkelwagen is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Veilig winkelen
  • Betalen met Ideal Mister Cash Verzenden met PostNL
  • betalen met paypal mastercard visa
  • SSL certificaat sofort banking